Cogumelos Gratinados

Assim que vi estes cogumelos no supermercado pensei "Hummm, que maravilha de cogumelos! Com queijinho derretido no forno devem ficar uma delícia". Assim foi, uma alternativa ao peixe e à carne... uma refeição vegetariana para o meu almoço ;)

Ingredientes:

• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• azeite q.b.
• 6 cogumelos grandes de chapéu aberto
• 1 queijo mozzarella fresco
• sal e pimenta q.b.
• 2 ou 3 tomates cherry

Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 200 ºC
   
2. Corte a cebola às rodelas para um tacho, junte o alho picado e o azeite e leve a refogar.
3. Lave os cogumelos, retire os pés, corte-os aos bocadinhos e junte ao refogado.
4. Disponha os cogumelos num pirex com o lado arredondado para baixo.
5. Distribua o refogado pelos cogumelos.
6. Corte o queijo mozzarella em 6 fatias e cubra cada um dos cogumelos com uma fatia de queijo.
7. Polvilhe os cogulemos com sal e pimenta a gosto.
8. Corte os tomates às fatias e distribua pelo topo dos cogumelos.
9. Leve ao forno cerca de 10 minutos.
10. Ao fim desse tempo ligue o grill e deixe por mais 2.