Tiramissu

Um doce que adoro mas que ainda não tinha experimentado fazer. Primeira tentativa o fim de semana passado e sucesso garantido! É simplesmente delicioso! Já tenho os palitos e as natas, vou ter de comprar o queijo para fazer um tabuleiro e levar para o trabalho para adoçar a boca dos colegas. O trabalho vai concerteza fluir melhor :)

Ingredientes:

• 3 folhas de gelatina
• 6 gemas de ovo
• 200 g  + 200 g natas
• 150 g  açúcar + 3 ou 4 c. sopa de açúcar
• 500 g queijo mascarpone
• 300 g café pronto (eu usei descafeinado para os filhos também comerem)
• 50 g licor de café ou rum (eu usei 20 g de amarguinha)
• 30 palitos La Reine
• Cacau em pó para decorar

Preparação:

1. Coloque as folhas de gelatina em água fria. Reserve.
2. No copo da Bimby, coloque a borboleta, as gemas 200 g de natas, o açúcar e programe 5 min / 90º / vel 1,5. Quando terminar programe mais 2 min / vel 1,5.
3. Incorpore as folhas de gelatina bem escorridas e misture 30 seg / vel 1,5. Retire o copo da base para que arrefeça. Depois de arrefecer, misture 10 seg / vel 1,5.
4. Junte o queijo mascarpone e programe 20 seg / vel 2,5.
5. Distribua pelo tabuleiro um terço do preparado de forma a tapar o fundo.
6. Num recipiente à parte misture o café previamente preparado com o licor.
7. Embeba metade dos palitos no café, de um lado e do outro, mas nao por muito tempo de forma a não ficarem demasiado ensopados. Vá colocando um a um por cima do preparado que se encontra no tabuleiro, de forma a cobri-lo.
8. Repita o processo, formando uma segunda camada de creme e palitos.
9. Cubra esta ultima camada com o restante preparado.
10. Com uma batedeira, bata numa taça à parte as restantes 200 g de natas com as 3 ou 4 colheres açúcar de forma a obter um chantilly cremoso.
11. Distribua o chantilly sobre o conteúdo que se encontra já no tabuleiro e leve ao frigorífico pelo menos por 2 horas.
12. Na hora de servir, polvilhe com o chocolate em pó.