terça-feira, 17 de outubro de 2017

Bolo Caixa de Bombons de Chocolate

Assim que vi uma imagem de um bolo com um formato parecido a este pensei logo que seria o bolo perfeito para o Miguel. E foi assim o terceiro bolo da festa tripla de aniversários e o mais atacado, especialmente pelas crianças. Será que tem alguma coisa a ver com o chocolate?! Eh Eh!
Chocolate como ingrediente principal e os morangos a fazeram de bombons a sair da caixa. O requisito essencial do bolo era que fosse de chocolate, bolo de chocolate com recheio de chocolate. Eu só acrescentei os morangos inteiros, assim quem não quisesse podia sempre deixá-los de lado.
A tampa da caixa foi uma ideia que tive e resultou muito bem, uma bolacha que se encontra já assim gigante à venda, depois é só cortar à medida e cobri-la de chocolate :)



Ingredientes para o Bolo:
  • 3 ovos médios
  • 180g margarina + q.b. para untar as formas
  • 130g açúcar
  • 180g farinha + q.b. para polvilhar as formas
  • 1,5 colheres de chá de fermento para bolos
  • 30g leite à temperatura ambiente
  • 90g Nutella
  • 40g cacau em pó

Preparação do Bolo:
  1. Pré-aqueça o forno a 170º.
  2. Unte uma forma quadrada maior e outra mais pequena com margarina e polvilhe com farinha.
  3. Coloque no copo da Bimby os ovos, a margarina, o açúcar e programe 30 seg / vel 4.
  4. Junte a farinha, o fermento, o leite e programe 30 seg / vel 5.
  5. Junte a Nutella e o cacau e misture 20 seg / vel 5.
  6. Divida o preparado pelas duas formas e leve ao forno cerca de 20 minutos.


Ingredientes para o Recheio e Cobertura:
  • 1 lata de leite condensado
  • 100g chocolate em barra para culinária
  • 20g cacau em pó
  • 50g natas

Preparação do Recheio e Cobertura:
  1. Leve todos os ingredientes num tacho a lume médio. Fique sempre a mexer com uma colher de pau até que o chocolate se derreta todo e o creme fique todo uniforme. Deixe arrefecer antes de rechear o bolo.


Ingredientes para a Decoracao:
  • 400g morangos
  • 250g chocolate preto para culinária
  • 100g chocolate branco
  • bolacha tipo wafer para a tampa
  • pasta de açúcar vermelha para o laço

Decoração :
  1. Lave os morangos, escorra e seque-os com papel absorvente.
  2. Leve 200g de chocolate preto de culinária a derreter no microondas, verificando de 30 em 30 segundo se já está derretido e mexendo com uma colher.
  3. Corte a bolacha tipo wafer quadrada do tamanho do bolo mais pequeno e cubra-a com o chocolate derretido, com a ajuda de um pincel de silicone.
  4. Derreta o chocolate branco da mesma forma como se derreteu o chocolate preto.
  5. Passe metade dos morangos por chocolate preto e a outra metade por chocolate branco e depois faça riscas a contrastar. Com o restante chocolate desenhe riscos em todo o bolo e na tampa de bolacha já coberta de chocolate.
  6. Forme o laço com a pasta de açúcar.
  7. Derreta as restantes 50g de chocolate preto para culinária como já derreteu anteriormente e aplique com este chocolate os morangos num dos cantos do bolo. Aplique também o laço na tampa da caixa de bombons. Por fim aplique a tampa da caixa de bombons no bolo, apoiando numa das laterais do bolo de cima e nos morangos.




segunda-feira, 16 de outubro de 2017

Bolo de Laranja, Cenoura e Amêndoa

Um bolo para ser bom não tem necessáriamente de ser muito complicado de fazer nem ter uma decoração muito fancy. Este bolo é o exemplo de um bolo maravilhoso! Para mim, a nível de sabor foi o melhor dos 3 bolos que fiz para a festa dos 3 aniversariantes do início de Outubro. O Adriano foi o segundo a fazer anos e fez questão de que o bolo fosse simples e assim foi, apenas com chantilly e amêndoa como decoração.
Aconselho a qualquer um a experimentar este bolo, que tenho a certeza que ficará excelente também mesmo sem a cobertura. É um bolo húmido e com uma conjugação de sabores do melhor que há. Só de estar aqui a escrever ate já estou com vontade de ir fazer outro :)


Ingredientes:
  • margarina q.b. para untar a forma
  • 100g amêndoa com pele
  • 80g amêndoa laminada
  • 350g cenoura
  • 4 ovos
  • 100g óleo
  • 1 laranja (apenas raspa da casca)
  • 280g açúcar + 4 colheres de sopa de açúcar para a decoração
  • 200g farinha + q.b. para polvilhar a forma
  • 1 colher de chá de fermento em pó para bolos
  • 1 colher de café de canela
  • 300ml natas frescas

Preparação:
  1. Pré-aqueça o forno a 180º.
  2. Unte uma forma redonda com margarina e polvilhe com farinha.
  3. Leve as amêndoas com pele a torrar no forno cerca de 7 minutos. Retire e deixe arrefecer.
  4. Entretanto leve as amêndoas laminadas também a torrar no forno cerca de 5 minutos. Retire e reserve para a decoração.
  5. Coloque as amêndoas inteiras no copo da Bimby e polvilhe 5 seg / vel 9. Retire e reserve.
  6. Coloque no copo da bimby a cenoura descascada e partida aos bocados. Rale 5 seg / vel 8.
  7. Adicione os ovos, o óleo, a raspa de 1 laranja e programe 1 min / vel 3.
  8. Numa taça à parte misture bem o açúcar, a farinha, as amêndoas trituradas, o fermento e a canela. 
  9. Vá adicionando aos poucos a mistura dos secos ao preparado no copo da Bimby, envolvendo com a espátula.
  10. Deite o preparado na forma e leve a forno pré-aquecido a cozer cerca de 35 minutos. Depois de cozido desenforme e deixe arrefecer.
  11. Para decorar o bolo, faça o chantilly batendo as natas com as 4 colheres de sopa de açúcar.
  12. Barre o bolo com o chantilly e espalhe as amêndoas laminadas torradas.



Dos 3 bolos, ainda há um bolo para partilhar. Fiquem por aí que a receita do bolo de chocolate para os mais gulosos está quase pronta.

domingo, 15 de outubro de 2017

Um Novelo de Lã metade Salame de Chocolate e metade de Limão

Para o meu aniversário, este ano decidi dar ênfase ao meu gatinho que tanto adoro.
Quanto ao bolo em si, uma vez que a experiência do salame de chocolate funcionou bem para o bolo que levei para o trabalho, resolvi repetir a metade de baixo assim. Para a metade de cima achei que bolinho de limão ia cortar bem o chocolate, para não ser muito enjoativo. Ficou delicioso, este bolo de limão é qualquer coisa de maravilhoso de tão fofinho e saboroso que é :)



Ingredientes para o Salame de Chocolate:
  • 100g manteiga
  • 50g margarina
  • 2 ovos
  • 300g açúcar
  • 200g chocolate em pó (usei Nesquick)
  • 50g cacau em pó
  • 1,5 pacotes de bolacha Maria


Preparação do Salame de Chocolate:
  1. Numa taça bata bem a manteiga com a margarina, os ovos e o açúcar.
  2. Junte à parte o chocolate com o cacau em pó. Adicione ao creme anterior e mexa bem com uma colher de pau.
  3. Adicione as bolachas partidas grosseiramente com as mãos e envolva.
  4. Forre com película aderente uma taça ou forma arredondada, tipo meia esfera, e deite o preparado do salame lá dentro. Leve ao congelador até à hora da montagem do bolo.


Ingredientes para o Bolo de Limão:
  • 120g açúcar
  • 3 ovos
  • 80g óleo
  • 1 iogurte natural açucarado
  • 1 limão pequeno
  • 2 colheres de sopa de sementes de papoila
  • 200g farinha
  • 1 colher de sobremesa de fermento em pó para bolos

Preparação do Bolo de Limão:
  1. Pré-aqueça o forno a 180º.
  2. Unte uma forma meia esfera com margarina e polvilhe com farinha.
  3. Coloque no copo da Bimby a borboleta, o açúcar e os ovos. Programe 3 min / 37º / vel 4.
  4. Junte o óleo, o iogurte, a raspa e sumo de do limão, as sementes de papoila, a farinha e o fermento.  Programe 15 seg / vel 3.
  5. Leve ao forno a cozer ao forno cerca de 35 minutos ou faça o teste do palito (que deverá sair limpo).


Ingredientes para o Recheio de Limão:
  • 100ml natas
  • 100g chocolate Pantagruel de limão

Preparação do Recheio de Limão:
  1. Leve o chocolate a derreter em lume brando.
  2. Bata as natas até ficarem fofas e envolve o chocolate derretido. Leve ao frigorífico a refrescar um pouco.


Ingredientes para a Finalização (Montagem e Decoração):
  • 200g creme de manteiga de baunilha para barrar o bolo antes de aplicar a pasta de açúcar (usei de compra)
  • pastas de açúcar laranja clara (eu misturei laranja com branco), preta e branca
  • cola comestível para colar o gato
  • 1 palito para aguentar o rabo do gato direito e prender ao bolo

Finalização do Bolo:
  1. Corte o bolo de limão ao meio, no sentido horizontal, distribua metade do recheio de limão, coloque por cima a outra metade do bolo e leve ao frigorífico para ficar mais firme de modo a facilitar depois a decoração.
  2. Monte o bolo, colocando por baixo o salame, cubra com o restante recheio de limão e coloque por cima a outra metade, o bolo de limão recheado.
  3. Coloque o bolo no prato de servir e barre-o todo o com o creme de manteiga de baunilha.
  4. Vá formando as tiras de pasta de açúcar laranja e aplicando em todo o bolo de forma a dar a ideia de um novelo de lã.
  5. Forme o gato com as pastas de açúcar preta e branca e aplique com a cola comestível no topo do gato e utilize um palito para aplicar e segurar o rabo do gato, bem como ajudar a manter o gato na posição.



E porque a mesma festa foi para celebrar outros dois aniversários, terei ainda a hipótese de partilhar convosco os bolinhos dos outros dois aniversariantes. Aqui fica apenas o registo da minha mini-pastelaria :)